Опёнок осенний (настоящий).
Также зовётся пневиком, пнёвым грибом, осенним грибом, осенником, опенька, опейник.
Описание У очень молодых грибов, шляпка и ножка составляют одно целое, чуть позднее шляпка выглядит шаровидно с завёрнутыми в низ краями, промежуток между ножкой и шляпкой закрыт тонким покрывалом, которое позже остается на ножке небольшой, не всегда заметной юбкой и за тем вовсе исчезает. Диаметр шляпки может достигать 12 - 15 сантиметров, у взрослых грибов шляпка плоско-выпуклая или плоская, с бугорком по середине. Цвет шляпки буроватый, желтовато-серый или желто-коричневый чуть темнее в центре. Шляпка сухая покрыта мелкими чешуйками, которых со временем становится меньше, в дождливую погоду шляпка слизистая. Мякоть шляпки плотная, белая, тонкомясистая, с приятным грибным запахом и кисловато-вяжущим вкусом, на изломе не изменяющая цвет. Пластинки тонкие, частые, белые, или чуть кремовые, у старых грибов светло-бурые с тёмными пятнами, нисходящие. Ножка до 10 сантиметров длиной цилиндрическая, волокнистая, ровная или изогнутая, у основания может иметь утолщение. Цвет ножки такой же, как и у шляпки, вверху под шляпкой светлее, у старых грибов основание ножки тёмно-коричневое или даже чёрное. В верней части ножки имеется исчезающее кольцо-юбка. Места обитания Опёнок, очень распространённый, гриб паразит. Поражает как живую, так и мёртвую древесину. Растёт малыми, большими и очень большими группами на пнях, поваленных и нормальных деревьях. Встречается не только в лесах, а и в городских парках и садах. На территории Украины встречается везде, с конца августа до устойчивых заморохков. Гриб абсолютно съедобен, и чрезвычайно вкусен, особенно маринованный, или обжаренный и запечённый в пироге. Примечание. Иногда его путают с ложноопёнком серно-жёлтым, или ложноопёнком кирпично-красным, что приводит не редко к сильнейшим отравлениям, но при ближайшем рассмотрении их легко можно отличить. |